女僕的世界 : 老爺、少爺與我

應小朋友的要求,今天還是要吃爆漿巧克力吐司,

所以今天精選食材就是:

1. 小朋友最愛~~巧克力豆

2. 大人換口味之有機葡萄乾/有機黑芝麻

周六有預先燙了鮮奶湯種麵糰,因此今天的吐司應該會更加濕潤啦!!

所有食材如下囉!! 呵呵,芝麻是臨時想到的,所以沒在食材表中~~隨性派嘛!!

這一小陀小陀的是什麼呢?

就是湯種麵糰啦!!把麵糰撕成小片狀,跟著乾粉類一起和進麵糰中囉!

啥是湯種呢?其實就是讓麵粉(澱粉類)經過高溫的水燙過,有糊化的作用啦!!

會增加麵糰的保濕度..............,以前光聽湯種,還以為是麵包廠的獨門功夫呢!

照例把奶油/乾酵母粉以外食材先和成麵糰,並鬆弛十分鐘吧!

再來就是費勁的把奶油,乾酵母分別和入麵糰,直到成為光滑麵糰,

每次做這步驟~~手還真是酸啊!!

看到沒,天來一筆,黑芝麻出現了

這四小陀麵團已經過第一次發酵,和經過桿壓/鬆弛的步驟囉!!

右下角麵糰已經包入巧克力豆囉!

天氣變冷了,這些小麵糰發酵時間變好長,懷念起麵包機了

再來一捲吧!!好雙雙對對進吐司模歐!!

就是這樣.........

啊葡萄黑芝麻呢??

就忘了拍了啦!!,因為這次是一團麵糰分成兩種口味,

因此芝麻我也沒有特別揉進麵糰中,只是在包餡時灑入,沒辦法懶人麵包啊!

在烤麵包同時,一家老小都帶出去社區大散步啦!!

呵,假日時間寶貴,可得好好善用,

散步回來就有香噴噴吐司,真是讚!!

燒燒燒~~     

小朋有指定吐司上桌啦!!

快樂試吃團~~之有滿意啦!!